COLD BREW COFFEE

Bạn là tín đồ của cà phê? Bạn đã quá quen với những ly cà phê nóng và muốn khám phá hương vị mới trong thức uống này? Cold Brew sẽ là lựa chọn rất thú vị dành cho bạn. Bài viết dưới đây, Cà phê Bạch Kim sẽ giúp bạn biết được Cold Brew là loại cà phê gì và cách pha như thế nào để có ly cà phê ngon.

Bên cạnh cà phê Cold Brew, bạn có thể tham khảo bài viết tổng hợp các cách pha cà phê dành cho các Barista hoặc các bạn có ý định mở quán cà phê.

1. Cold Brew Coffee là gì?

   Cold Brew còn được gọi là cà phê lạnh. Thực chất, loại cà phê này được pha bằng nước lạnh hoặc nước kangen. Thời gian cần để “ủ” cà phê thường sẽ kéo dài từ 12 – 24 giờ. So với cà phê nóng thì cà phê lạnh này có hương vị thơm ngon, độ chua nhẹ hơn.

Cold Brew Coffee là cách pha cà phê bằng cách ngâm cà phê trong nước ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài.

2.Cách làm Cold Brew Coffee ngon

Cold Brew có hương vị khác biệt và lôi cuốn hơn so với các loại cà phê khác là bởi cách pha rất độc đáo. Không chỉ sử dụng nước lạnh mà nguyên tắc pha cà phê này cũng cần thực hiện theo đúng các bước. Có như vậy, hương vị cà phê có được mới thực sự hoàn hảo như những gì mà bạn mong muốn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà phê Specialty là loại cà phê hạt nguyên chất có chất lượng đặc biệt: 250gr
• Hủ thủy tinh có nắp kín.
• Bình đựng cà phê
• Giấy lọc cà phê hoặc màng lọc
• Muỗng
• Nước: 2,5 lít (tỉ lệ 1:10, một lượng cà phê cần 10 lần lượng nước).
• Bước 1: Cho 250gr cafe vào bình thủy tinh sau đó đổ khoảng 2.5 lít nước vào khuấy đều. 
• Bước 2: Khuấy đều cho tan hỗn hợp khoảng 5 phút 
• Bước 3: Tiếp tới là đậy nắp bình thủy tinh và cho hỗn hợp cafe vào trong ngăn mát của tủ lạnh. Bạn cần để hỗn hợp trong khoảng từ 12 - 24 tiếng. Tùy thuộc vào lượng bột cafe mà thời gian ủ có thể dài ngắn khác nhau.
• Bước 4: Sau khi ủ lạnh xong thì dùng phin để lọc cafe. Sử dụng giấy lọc để có thể loại bỏ được hết bã của cà phê.
• Bước 5: Sau khi lọc xong thì bạn có thể thưởng thức ly cold brew coffee thơm ngon. Đồng thời có thể pha thêm chút sữa hoặc đường tùy vào sở thích của mỗi người.

Đặc biệt các bạn có thể mix với vài loại trái cây sẽ cho bạn hương vị rất độc đáo.

    Trên đây là những thông tin hữu ích về cold brew coffee. Hy vọng những thông tin này đã giúp bạn hiểu hơn về loại cafe đặc biệt này, đồng thời cũng biết cách pha chế cho bản thân mình một ly cafe ủ lạnh thơm ngon.

Đọc thêm: BẠN ĐÃ THỬ CÀ PHÊ Ủ LẠNH? HÃY THỬ NGAY VỚI PHƯƠNG PHÁP ĐƠN GIẢN NÀY!